Еще десять лет назад салат из рукколы можно было попробовать только в дорогих итальянских ресторанах. Сейчас мы можем приготовить его в домашних условиях и наслаждаться его оригинальным вкусом. О пользе рукколы знали еще в Дневнем Риме. Из нее делали салаты, добавляли ее в горячие и холодные супы, сейчас ее используют вместо базилика в приготовлении пиццы и соуса песто. Конечно, руккола наиболее популярна в Италии, но в последние годы ее стали использовать в кулинарии и в других странах. Я расскажу, как приготовить салат из рукколы с яйцом и сыром. Это традиционный итальянский салат, который можно увидеть как в ресторанных меню, так и на дома у итальянцев. Особенностью практически всех итальянских салатов является то, что они не перемешиваются, все ингердиенты выкладываются на тарелку и поливаются заправкой.Количество порций: 2-3Очень простой рецепт салата из рукколы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 98 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 98 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На обедСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на семь порцийЛистья рукколы — 50 ГраммЯйцо куриное — 1 ШтукаСыр твердый — 20 ГраммОливковое масло — 1 Ст. ложкаЛимонный сок — 1 Чайная ложкаПошаговое приготовлениеПодготовьте все необходимые ингредиенты. Рукколу промойте и обсушите на бумажном полотенце. Яйцо заранее отварите вкрутую.На плоскую тарелку выложите рукколу, сверху разложите порезанное на 8 частей яйцо.Сбрызните салат оливковым маслом и лимонным соком. Присыпьте натертым на мелкой терке сыром. Салат готов, он будет прекрасным дополнением к мясу, отлично подойдет к жирным и насыщенным блюдам.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат из рукколы (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!