Простой рецепт немецкого рождественского печенья (Plätzchen) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 205 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 205 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Пшеничная мука 500 г
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Ванильный сахар Dr. Oetker 1 штука
Соль щепотка
Сахарная пудра 200 г
Яйцо куриное 2 штуки
Сливочное масло 250 г
Пошаговое приготовление
В миске смешать венчиком муку и разрыхлитель. Добавить размягчённое сливочное масло (или маргарин), 1 пакетик ванильного сахара и остальные ингредиенты и смешать их в однородное тесто руками или миксером. Внимание, к рукам будет липнуть! Так получаем базовое тесто, на основе которого можно делать разное печенье.
Убрать тесто в холодильник на полчаса или больше.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Достать тесто из холодильника, раскатать и вырезать печенье.
Противень застелить пекарской бумагой, выложить на него печенье.
Выпекать печенье в духовке 15–20 минут (в зависимости от толщины и от добавок, а также от особенностей духовки). Готовое печенье остудить. По немецким традициям печенье должно постоять пару дней.
Рецепт позаимствован с немецкого сайта Dr. Oetker и испытан много раз. Такое количество теста позволяет получить печенья не меньше 80 штук. Пару дней постоять и дойти до нужной кондиции у печенья не получается: за эти пару дней оно съедается. По желанию разделить тесто на две или три части. По желанию добавить в тесто дополнительные ингредиенты (пряности, орешки, какао и пр.). Если делить тесто на несколько частей, то в каждую часть можно добавить разные ингредиенты и за один раз испечь разное печенье.
