Луковый пирог


  1. Несложный рецепт лукового пирога французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 328 килокалорий.


    Луковый пирог
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 328 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

    Ингредиенты на шесть порций

    • свежемолотый черный перец – по вкусу
    • соль – по вкусу
    • яйцо – 4 шт.
    • масло сливочное размягченное – 4 ст. л.
    • большие луковицы – 6 шт.
    • мука – 1 ст. л.
    • сахар – щепотка
    • крем - фреш – 6 ст. л.
    • жирные сливки – 2–3 ст. л.
    • бездрожжевое слоеное тесто – 400 г

    Пошаговое приготовление

    1. Разрежьте луковицы вдоль пополам или на 4 части, затем нарежьте лук очень тонко.
    2. В сковородке с толстым дном растопите на среднем огне масло, положите лук, посыпьте сахаром и обжаривайте, часто помешивая, пока лук не станет золотисто - коричневым, 15 мин.
    3. В миске слегка взбейте яйца. Добавьте крем - фреш и сливки, перемешайте. Всыпьте муку, добавьте соль и перец по вкусу, снова тщательно перемешайте. Положите в получившуюся смесь жареный лук, опять перемешайте.
    4. Раскатайте тесто в соответствии с вашей формой и наколите его вилкой. Выложите на тесто луковую начинку.
    5. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета корочки, 25–30 мин. Подавайте горячим.
    6. Совет гастронома
    7. Выньте пирог из духовки минут за 10 до готовности и чуть присыпьте сверху тертым сыром типа грюйер, пармезан или швейцарский – тогда у вас получится вкусная золотая корочка, чуть хрустящая (кстати, если вы пользуетесь литовским «пармезаном», хрустящей корочки не ждите – сыр будет просто тянуться).

    Крем фрэш. Как приготовить дома Крем фрэш — весьма распространенный во Франции и Бельгии кисломолочный продукт. Он очень похож на густую сметану, но в отличие от нее при нагревании не разделяется на фракции. Крем фрэш очень просто приготовить в домашних условиях. Возьмите 250 мл сливок жирностью не менее 30% (свежих или пастеризованных, но ни в коем случае не стерилизованных), влейте их в сотейник и нагрейте на медленном огне до теплой температуры. Влейте сливки в чистую банку с крышкой, дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте 2 ст. л. свежего кефира, также комнатной температуры. Перемешайте, закройте крышкой и оставьте на 24 часа при комнатной температуре. Затем перемешайте крем фрэш ложкой, снова закройте и поставьте в холодильник еще на 12 ч, так крем фрэш станет еще гуще.



     
    К_Плюснина и ebspeaut нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Здравствуйте Rptuuio!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Olxafng нравится это.
  4. Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    Iusuevrc, dashau и Sooohvdqo нравится это.
  5. Мой самый любимый рецепт лукового пирога!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    Александра_Т нравится это.
  6. Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    Ayafucdo нравится это.