Торт «Крот» готовится специально для детей, особенно, если они готовят сами, конечно, под чутким руководством взрослых. Ничего замудрённого, простые ингредиенты и немного детского смеха, и торт готов. Бисквит мы готовим с шоколадным печеньем (40% в составе печенья — кусочки шоколада), сливки и клубника, глазурь из растопленных шоколадных палочек с орехом.Непростой рецепт торта «Крот» швейцарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 мин. Содержит всего 101 килокалорий.Время подготовки: 2 часаВремя приготовления: 1 час 10 минКоличество калории: 101 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Десерт, банкетСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Швейцарская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на двенадцать порцийБисквитМука пшеничная 140 гПеченье шоколадное 225 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 80 гСоль 1 щепоткаЯйца куриные 4 шт.Для кремаКлубника замороженная 300 гСахарная пудра 2 ст. л.Сливки 33% 200 млГлазурь и украшениеКлубника замороженная 50 гПеченье шоколадное 100 гСливки 33% 100 млШоколадные палочки 200 шт.Пошаговое приготовлениеПодготовим ингредиенты: муку и разрыхлитель, яйца и сливки, соль и сахар, клубнику замороженную (разморозить), а ещё лучше свежую, шоколадное печенье с 40% кусочков шоколада и шоколадные палочки с орехами.Печенье поместим в пищевой пластик и раздавим скалкой, но не в мелкую крошку.Дно разъёмной формы (диаметром 24 см) выстелем пекарской бумагой. Крошку печенья распределим по дну.Смешиваем яйца с щепоткой соли и сахаром в ёмкости.Взбиваем массу миксером на высоких оборотах около 5 минут.Просеем муку, смешанную с разрыхлителем. Вымешиваем венчиком от руки или лопаткой, движения снизу вверх, в одну сторону до визуально однородного теста. Смотрите, не переборщите, чтобы тесто не успело осесть.Сразу же выливаем тесто на печенье. Выравниваем.Выпекаем в заранее разогретой духовке (180°С) около 20 минут. Вынимаем. Немного остужаем. Освободим из формы и от бумаги. Бисквит окончательно остужаем на решётке.Бисквит разрежаем очень острым ножом с зубьями на 2 одинаковые части.Взбиваем сливки с сахарной пудрой до пиков. Аккуратно, не перебейте, нам масло не нужно.На 1 бисквит распределяем крем и сверху выкладываем клубнику, нарезанную на четвертинки.Для глазури закипятим сливки. Убираем с огня и растопим в них шоколадные палочки.Накрываем торт вторым бисквитом, немного придавим руками. И глазируем. Ставим торт на 2 часа в холодильник.Печенье снова раздавим. Высыпаем сверху на торт в виде сугроба. Разбросаем клубнику и приятного аппетита!