Непростой рецепт пирогов с индейкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 77 килокалорий.Время подготовки: 10 чВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 77 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: ОбедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на одиннадцать порций6 индюшиных шей180 г моцареллы для пиццы180 г копченого сыра (колбасный, скаморца, копченый сулугуни)2 средние картофелины120 мл оливкового масламадрасский каррисольжелток и сливкиДля теста1 кг муки12 г сухих дрожжей50 мл растительного масла16 г сахара14 г солиПошаговое приготовлениеЗамаринуйте индюшиные шеи с солью, уксусом, чесноком и луком на 1 ч. Затем удалите маринад, уложите шеи в форму для запекания. Разогрейте духовку и растительное масло до 90 °С. Залейте шеи горячим маслом и поставьте в духовку на 9 ч. Вытащите из масла. Снимите мясо с костей.Для теста подогрейте до 38–40 °С 540 мл воды, всыпьте дрожжи с сахаром, затем муку с солью, положите масло. Замесите однородное, отстающее от рук тесто. Дайте ему подняться в теплом месте в течение 1 ч.Для начинки запеките картофель в кожуре до мягкости, очистите и натрите на терке. Натрите на терке копченый сыр и моцареллу. Смешайте картофель и сыр с мясом шеи индейки, полейте маслом, приправьте солью и карри.До максимума разогрейте духовку. Тесто разделите на 6–8 равных частей, раскатайте на присыпанной мукой поверхностив тонкую лепешку. Выложите начинку на половину лепешки,накройте второй, защипните края, верх смажьте желткомсо сливками. Выпекайте каждый пирог примерно по 12 мин.Оставшееся после томления индюшиных шей масло можно про-цедить через марлю ииспользовать еще раз.