Непростой рецепт постных блинчиков с гречкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 120 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 120 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуска
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
соль мелкая морская
мука просеянная – 2 стакана
масло растительное – для обжаривания
Для теста:
2,5 стакана минеральной воды с газом
4 ч. л. сахара
Для начинки
Гречка ядрица – 250 г
1 стакан воды
масло растительное рафинированное
лук репчатый – 1 луковица
100 г шампиньонов в собственном соку
соль
Пошаговое приготовление
Муку просеять с солью. Добавить сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин.
Разогреть сковороду. Добавить немного растительного масла. Влить 1 поварешку теста. Сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Жарить 1,5 мин.
Лопаткой перевернуть блин на другую сторону и жарить еще 1 мин. Переложить блин на блюдо. Также пожарить остальные блины.
Гречку перебрать, промыть и обжарить на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета. В кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и растительное масло. Всыпать гречку. Довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь и варить, пока не впитается вся вода.
В миске смешать гречку с луком и грибами. При необходимости посолить.
На каждый блин положить по 1,5–2 ст. л. начинки. Свернуть блины конвертиками.
Разогреть в сковороде растительное масло. Выкладывать по 4–5 блинчика гладкой стороной вверх и жарить 1,5 мин., затем перевернуть и жарить еще 1,5 мин.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
