Непростой рецепт коврижки медовой с орехами и цукатами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 563 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 563 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Мед 300 г
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 100 г
Растительное масло 100 мл
Пшеничная мука 300 г
Свежесваренный кофе 100 мл
Коньяк 4 столовые ложки
Корица 1 чайная ложка
Сухие дрожжи 1 чайная ложка
Молотая гвоздика ¼ чайной ложки
Соль ¼ чайной ложки
Цукаты из смеси цитрусовых цедр 50 г
Жареный фундук 50 г
Жареный миндаль 50 г
Пошаговое приготовление
Яйца растереть с сахаром добела и влить в них мед. Мед лучше взять самый темный и пахучий. Если затвердел — можно погреть его на водяной бане до жидкого состояния, но не кипения! Добавить ром (коньяк), корицу и гвоздику. Хорошо перемешать. Добавить растительное масло и опять перемешать.
Заварить очень крепкий кофе, процедить, если это нужно, и добавить к остальным ингредиентам.
Муку смешать с сухими дрожжами и солью. Все соединить и хорошо перемешать, пока не получится жидкое, как сметана, тесто.
Цукаты, орехи и изюм обвалять в муке (так они не опустятся на дно) и добавить в смесь.
Разогреть духовку до 160 градусов.
Разъемную форму смазать растительным маслом и вылить туда приготовленную смесь. Если форма не разъемная, то лучше выстелить ее дно и края фольгой — так будет легче вынимать приготовленное изделие. А еще лучше готовить в силиконовой форме!
Поставить в духовку на 1,5 часа. Проверить лучинкой — как тесто перестало приставать, так готово.
Дать остыть в форме, аккуратно выложить на блюдо и подавать.
