Кофейные эклеры


  1. Несложный рецепт кофейных эклеров французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 500 килокалорий.


    Кофейные эклеры
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 500 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня

    Ингредиенты на шесть порций

    • Пшеничная мука 180 г
    • Маргарин 80 г
    • Вода 200 мл
    • Яйцо куриное 8 штук
    • Соль щепотка
    • Молоко 500 мл
    • Крахмал 20 г
    • Черный кофе 6 столовых ложек
    • Сахарная пудра 175 г
    • Ванилин по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. В небольшую кастрюлю налить воду, добавить маргарин и соль, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. В горячую жидкость засыпать муку и перемешать до однородности. Вновь поставить на огонь и нагревать, помешивая, до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли и не образует ком. Дать тесту остыть, добавить по одному 5 яиц, тщательно перемешивая.
    2. Прогреть духовку до 220 градусов.
    3. Лист бумаги для выпечки смазать жиром. На него выложить тесто с помощью ложечки или кондитерского шприца.
    4. Выпекать 10-15 минут, а затем уменьшить температуру до 200 градусов и оставить еще на 15 минут.
    5. Вынуть эклеры из духовки и дать остыть.
    6. Соединить сахарную пудру, крахмал, ванилин, яйца и молоко и взбивать на паровой бане до тех пор, пока масса не загустеет. К концу взбивания влить тоненькой струйкой кофе. После того, как масса загустеет, снять ее с огня и продолжать взбивать до полного охлаждения.
    7. Эклеры разрезать и наполнить кофейным кремом.


     
    Rfgoocgbd, Петишина В и Каролина_С нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    Eayorpoe и uaeooxmbe нравится это.
  4. Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    Uxkcjca нравится это.
  5. Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    Мортис М нравится это.