Непростой рецепт торта «Чародейка» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 726 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество калории: 726 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Русская кухня, Торты
Ингредиенты на восемь порций
Сахар 1 стакан
Яйцо куриное 2 штуки
Лимоны 1 штука
Сметана 200 г
Сгущенное молоко 1 банка
Пшеничная мука ¾ стакана
Сливочное масло 210 г
Сода ½ чайной ложки
Грецкие орехи 130 г
Темный шоколад 100 г
Вода 3 столовые ложки
Сахарная пудра 100 г
Пошаговое приготовление
Белки взбить в крепкую пену и, не переставая взбивать, постепенно ввести сахар и лимонный сок.
Желтки растереть до однородности со сметаной, добавить половину сгущенного молока, соду и муку. Тщательно перемешать и осторожно ввести взбитые белки. Перемешать.
Тесто перелить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки, заполнив ее на 2/2, . Выпекать в разогретой до 200–220 градусов духовке 35–50 минут, пока верхняя корочка не зарумянится.
Выпеченный корж остудить, не вынимая из формы. Затем достать корж, перевернув форму, и разрезать на два одинаковых пласта и прослоить их кремом.
Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить до пышности со сгущенным молоком. Обжаренные орехи мелко порубить и перемешать с кремом.
Готовый торт покрыть шоколадной глазурью. Для приготовления глазури разломать шоколад на кусочки, добавить немного горячей воды и нагревать, пока шоколад не растворится. Затем добавить 1 столовую ложку размягченного сливочного масла и сахарную пудру; растереть в однородную глазурь.
