Простой, но в то же время вкусный и очень изысканный вариант овощного блюда – запеканки из баклажанов с густым томатным соусом.
Непростой рецепт запеканки из баклажанов средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 106 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 106 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Средиземноморская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Запекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на восемь порций
Баклажаны 900 г
Помидоры 400 г
Томатная паста 100 г
Сыр тертый 50 г
Лук средний 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Овощной бульон 100 мл
Петрушка несколько веточек
Лавровый лист 1 шт.
Тмин по вкусу
Соль, перец по вкусу
Кайенский перец по вкусу
Масло оливковое 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. На нагретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук и чеснок, затем добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры, томатную пасту, нарубленную петрушку, лавровый лист, соль, перец, тмин и кайенский перец.
Влить в сковороду бульон, довести до кипения и тушить на медленном огне 15 минут. Удалить лавровый лист.
Баклажаны нарезать кружочками по 5 мм и готовить на пару 10 минут.
В форму для запекания выложить баклажаны, сверху приготовленный томатный соус, затем снова слой из баклажанов и соуса. Посыпать тертым сыром.
Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Подавать блюдо горячим.
