Несложный рецепт мидий в вине болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 88 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 88 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииМидии 1 кг.Белое сухое вино 1.5 стак.Масло сливочное 40 г.Чеснок 4 шт.Лук репчатый 1 шт.Петрушка 1 пучокЛимон 1 шт.Морская соль 0.5 ч. ложкЛавровый лист 3 шт.Перец черный горошек 0.5 ч. ложкПошаговое приготовлениеМидии в вине это отличный, романтический ужин. Или вариант диетического блюда. Лето это сезон мидий на черноморском побережье, обязательно попробуйте мой рецепт. Мидии получаются очень нежными и вкусными. Свежие мидии в скорлупках хорошо промываем в нескольких водах. Удаляем травяную бородку, которой мидия прикрепляется к камням. И еще раз моем в проточной воде. Откидываем да дуршлаг, чтобы лишняя вода ушлаЛук режем полукольцами. Берем толстостенную, большую кастрюлю. Ставим на средний огонь и растапливаем масло. В скворчащее масло добавляем порезанный лук.Чеснок чистим и рубим ножом мелко. Добавляем к луку и быстро обжариваем помешивая. Чеснок должен чуть схватиться.В кастрюлю выливаем вино. Добавляем лавровый лист, перец горошком, соль, петрушку. Провариваем на маленьком огне минут 5. Алкоголь должен выпариться.Добавляем мидии. Бульон не должен покрывать их полностью. Накрываем крышкой и тушим минут 15. За это время раза 3 нужно помешать аккуратно мидии. Готовые мидии раскрывают створки. Закрытые мидии необходимо удалить, они не пригодны к пище.Открытые мидии выкладываем шумовкой на блюдо. Обильно поливаем свежевыжатым соком лимона и посыпаем рубленой петрушкой. Хорошо сочетается с белым вином.