Освежающий и бодрящий напиток, спасающий от жажды жарким летним днем. К тому же, домашний квас имеет потрясающее свойство улучшать иммунитет и регулировать микрофлору вашего кишечника.
Это простой рецепт приготовления кваса из ржаного солода. Такой квас не может слишком долго хранится в холодильнике, рекомендую его употребить в течении 3-4 суток с момента приготовления. Все дело в том, что после молочно-кислого брожения бактерий, в квасе начнутся спиртовые и уксусные брожения, а это уже не то, за что мы любим квас=)
Количество порций: 4
Очень простой рецепт кваса из ржаного солода домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 дн 14 ч. Содержит всего 89 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 дн 14 ч
Количество калории: 89 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На природу
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки, Квас
Ингредиенты на четыре порции
Хлеб ржаной — 300 Грамм
Солод ржаной — 30 Грамм
Вода — 3 Литра
Закваска — 100 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Пошаговое приготовление
Из хлеба сделайте сухарики, поместите их в 3 х литровую банку, добавьте ржаной солод и залейте все кипятком. Отставьте на сутки.
Теперь постепенно добавляем 100 г закваски в банку. Кладем сахар, прикрываем банку крышкой (не плотно) и оставляем бродить.
Через 4-5 часов начнется активный процесс брожения, пузырьки будут подниматься вверх.
Всего квас бродит от 10 до 24 часов. После чего процеживаем напиток и переливаем в бутылки.
