Чебуреки на водке

Тесто будет вкусным, пузырчатым, каёмочка хрустящей! Есть водочка?

Если есть водка, есть мука и говядина, теперь найди время для необыкновенно вкусного блюда! Это мой фирменный рецепт чебуреков. Тесто просто замечательное!

Непростой рецепт чебуреков на водке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 157 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 157 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Тесто:
• Пшеничная мука 4 стак. (200 мл)
• Вода 1.5 стак. (200 мл)
• Водка 2 стол. л.
• Куриные яйца 1 шт.
• Растительное масло 2 стол. л.
• Соль 0.5 чайн. л.
• Фарш:
• Говядина 700 гр
• Лук репчатый 4 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка 1 стак. (200 мл)

Пошаговое приготовление

1. Вскипятить воду с солью и маслом
2. Немедленно заварить 1/1, стакана муки, размешать комочкии, дать остыть.
3. Если комочки остались, можно воспользоваться услугами блендера.
4. Дать немного остыть.
5. Добавить яйцо и водку.
6. Перемешать до однородного состояния.
7. Постепенно добавить остальную муку.
8. Вымесить тесто. Тесто должно быть податливым, но не прилипать к рукам.
9. А пока тесто настаивается, готовим фарш.
10. Мясо прокручиваем через мясорубку. (В идеале лук рубят ножом).
11. Зелень, соль, перец и лук взбиваем в блендере.
12. Смешиваем с фаршем, вливаем кефир.
13. Перемешиваем до однородного состояния.
14. Тесто делим на части и на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем тонкие лепёшки.
15. Чтобы лепёшки были красивые и ровные я накрывала тесто большой тарелкой и обрезала краешки ножом.
16. Фарш разровнять по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и, выдавить воздух, плотно залепить(можно смочить края водой).
17. Я скрепляю краешки чебуреков средним пальцем руки.
18. Вот такой чебурек получается.
19. В сотейник налить 2-3 см растительного масла и, подождав, пока масло хорошенько прогреется, опустить в него маленький кусочек теста(оно уберет ненужный запах). Чебуреки жарить с обеих сторон на среднем огне, до золотисто - коричневого цвета.
20. Угощайтесь моими чебуреками! Приятного аппетита!