Винегрет из лимонного масла

Простой рецепт винегрета из лимонного масла домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 328 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 328 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады, Постная еда

Ингредиенты на четыре порции

• Масло канолы 2 стакана
• Свежий тимьян 10 стеблей
• Лимонная цедра 2 куска
• Лимонный сок ¼ стакана
• Морская соль ½ чайной ложки
• Лимонная трава 1 стебель
• Дижонская горчица ½ чайной ложки
• Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки
• Оливковое масло ½ стакана

Пошаговое приготовление

1. Для лимонного масла поставьте небольшую кастрюлю на очень маленький огонь и смешайте в нем масло канолы, лимонную цедру, веточки тимьяна и нарезанную лимонную траву. Готовьте, не закрывая крышкой, до появления характерного аромата, примерно 1 час. Не давайте маслу кипеть. Снимите с огня и охладите при комнатной температуре. Процедите масло через сито и перелейте в контейнер. Поставьте охлаждаться в холодильник на 1 час.
2. Для винегрета в небольшой миске смешайте лимонный сок, горчицу, соль и перец. Взбивая, медленно влейте 0,25 стакана лимонного масла и затем оливковое.

Этим винегретом можно заправлять любые салаты, а масло отдельно подавать в рыбным блюдам.