Горячая закуска из семги и лука-порея

Простой рецепт горячей закуски из семги и лука-порея домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 661 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 661 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на шесть порций

• тертый пармезан – 50 г
• красная икра – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• семга (филе) – 400 г
• стебли лука - порея – 2 шт.
• майонез – 200 г
• нарезанный базилик – 1 ст. л.
• лимон – 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Лук - порей очистить и промыть. Отрезать белые стебли и разрезать их вдоль пополам, развернуть. Зеленые и широкие белые листья нарезать на одинаковые по длине полоски. Из тонких стеблей нарезать полоски для завязывания рулетиков.
2. Филе семги нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить. Лимон разрезать пополам: одну половину отложить, из другой выжать сок и полить им рыбу.
3. Широкие полоски лука - порея положить в кипящую подсоленную воду и варить на маленьком огне, 2 мин. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Обсушить.
4. На каждую зеленую полоску лука - порея положить белую. Сверху поместить ломтики рыбы, базилик и немного тертого сыра.
5. Плотно свернуть в рулеты и перевязать тонкими полосками лука. Противень застелить фольгой, положить на нее рулетики и запекать 3 мин. при 180°C.
6. Приготовить соус. Половину отложенного лимона очистить от кожуры, мякоть измельчить. Смешать майонез с икрой и лимонной мякотью, посолить по вкусу. Подать к столу рулетики вместе с соусом.