Свинина с картофелем в духовке

Непростой рецепт свинины с картофелем в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 734 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 734 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина 1 кг
• Картофель 5,699 штуки
• Морковь 2,299 штуки
• Лук 2 штуки
• Сыр 150 г
• Молоко 500 мл
• Соль 1 чайная ложка
• Молотый черный перец по вкусу
• Хмели - сунели ½ чайной ложки
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Сливочное масло 100 г
• Зелень 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Форму смазываем растительным маслом. Картофель, морковь, лук режем колечками шириной 0,5 см. Сыр и масло нарезаем маленькими кубиками. Затем все выкладываем слоями в форму для выпечки: картофель, морковь, лук, масло, сыр. Далее солим и перчим этот слой.
2. Свинину нарезаем на крупные кубики (3 на 3 см). Обжариваем свинину без соли и перца на сильном огне до корочки. Не важно, что внутри сырое, просто получаем корочку, по этой же причине не солим, т. к. соль заставляет мясо отдать все соки.
3. Обжаренную свинину выкладываем слоем на картофель. Солим, перчим.
4. Сверху засыпаем лук, морковь, сыр, масло.
5. Последним слоем идет картофель, чуть солим и перчим. Соль, не забудьте, из расчета 1 ч. л. на 1 кг мяса.
6. В молоко вмешиваем хмели - сунели, солим, перчим и вливаем в форму. Жидкость должна доходить до верхнего слоя картофеля. Если молоко 3,2% жирности, разбавляем водой.
7. Укрываем фольгой.
8. Запекаем в духовке при 200–220 градусах 1,5–2 часа.
9. Снимаем фольгу, протыкаем овощи, если мягкие, то посыпаем сверху натертым сыром и оставляем минут на 15 для корочки.
10. Посыпаем зеленью.