Брюссельская капуста с карамелизованным красным луком

Простой рецепт брюссельской капусты с карамелизованным красным луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 139 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Брюссельская капуста 300 г
• Крупная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
• Красный лук 1 головка
• Бальзамический уксус 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Очистите капусту от старых листьев и отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости около 4 минут. не давая потерять цвет. Слейте и быстро переложите в ледяную воду. Снова слейте. Порежьте каждый кочанчик пополам.
2. В сковороде разогрейте 0,5 столовые ложки сливочного и 0,5 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте капусту и подрумяньте, помешивая. минуты 3. Посолите, поперчите и переложите в миску. Закройте фольгой и поддерживайте теплой.
3. В сковороду добавьте оставшееся сливочное и оливковое масло и разогрейте на небольшом огне. Добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук и обжарьте до прозрачности 3–4 минуты. Влейте уксус и перемешайте. Готовьте еще секунд 30, пока лук не закарамелизуется.
4. Добавьте лук к капусте и перемешайте. Сразу подавайте.