Конвертики из баклажанов с помидорами и хреном

Простой рецепт конвертиков из баклажанов с помидорами и хреном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 269 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 269 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• Баклажаны 2 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Хрен 1 столовая ложка
• Помидоры 4 штуки
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Творожный сыр 150 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарезать вдоль пластинами и слегка обжарить в оливковом масле. Помидоры нарезать кольцами. Нижние и верхние кольца вместе с «бочками» баклажанов нарезать кубиками и обжарить в оставшемся жире. Посолить и поперчить. Подмешать хрен и творожный сыр.
2. Пластины сложить попарно крест - накрест. На середину выложить по ложке начинки и концы пластин наложить друг на друга, подложив под верхний кружок помидора. Все скрепить деревянной шпажкой. Запечь на гриле 3 минуты. Выложить на блюдо и подать с томатной сальсой.

Для приготовления томатной сальсы стручок красного перца чили подготовить и порубить. Луковицу нарезать кубиками и пассеровать вместе с перцем чили в 1 столовой ложке растительного масла. Добавить 1 пропущенный через пресс зубчик чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты и 500 грамм нарезанных томатов. Тушить 15 минут. Посолить по вкусу.