Салат «Белый рояль»

Не могу пройти мимо интересно украшенных блюд, особенно любимых мною салатов. На праздничном столе смотрятся оригинально, вызывают восхищение у гостей.

Салат «Белый рояль» носит такое название и по способу оформления, и по цвету входящих в его состав ингредиентов близких к белому оттенков. Этот салат из категории слоёных, заправлен майонезом. Кто бы что ни говорил, а этот соус для многослойных салатов незаменим.

Я обычно использую домашний майонез, поэтому нанести сеточку им можно только с помощью кондитерского шприца или мешка. В данном случае я решила убыстрить процесс и просто смешивала ингредиенты для слоев с небольшим количеством майонеза, а затем укладывала. Как оказалось, это не очень удобно для создания формы, поэтому не поленитесь, сделайте сеточку хотя бы с помощью полиэтиленового пакета со срезанным уголком.

Простой рецепт салата «Белого рояль» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 108 килокалорий.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 108 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

• Куриная грудка копчёная 500 г
• Майонез 150 г
• Сыр твёрдый 150 г
• Фундук (лесной орех) 50 г
• Яблоко 1 шт.
• Яйца куриные 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления салата нам понадобится копчёная куриная грудка, яйца, сыр, яблоко, фундук, майонез.
2. С копчёной куриной грудки снимаем кожицу, удаляем кости и нарезаем мелкими кубиками.
3. Добавляем немного майонеза и перемешиваем с ним куриное мясо.
4. Также мелко нарезаем яблоко и тоже заправляем майонезом.
5. Трём на крупной тёрке сыр, также заправляем. Прямоугольный кусочек сыра оставляем для клавишей, их мы сделаем позднее.
6. Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Белки откладываем, а желтки разминаем и заправляем майонезом.
7. Фундук обжариваем на сухой сковороде и, перетирая между ладонями, снимаем шкурку. Очищенные орехи измельчаем до мелкой крошки в блендере.
8. На плоскую тарелку выкладываем 2/2, куриного мяса и придаём форму квадрата. Одну треть оставляем.
9. На курицу кладем 2/2, яблок.
10. Потом все желтки.
11. Посыпаем ореховой крошкой. Этот слой без майонеза.
12. Дальше 2/2, сыра.
13. Завершаем натёртым на крупной тёрке белком яиц без майонеза.
14. Оставшийся кусок сыра нарезаем тонкими прямоугольниками шириной 1,5 см.
15. Формируем «ступеньку», выкладывая ингредиенты в том же порядке, что и вначале. На оставшейся нижней части выкладываем кусочки сыра, это будут клавиши.
16. Завершаем оформление розочкой из помидора на верхней части и с помощью маслин, нарезанных тоненькими полосками, обозначаем чёрные клавиши. Так как ингредиенты были сразу заправлены майонезом, можно подавать салат, не ожидая пропитки слоев. Если наносить сеточку, то часок - другой в холодильнике ему нужно постоять.