Рецептом приготовления кексов с ароматом свежего чая поделилась с «Леди Mail.Ru» кулинарный блогер Ольга Бакланова (vsyasol.ru). Экстракт чая она предлагает получить из обычных чайных пакетиков.
Несложный рецепт маффинов с экстрактом чая американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 231 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 231 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Новый год
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Технология приготовления: Во фритюре
Ингредиенты на четыре порции
масло сливочное 225 г
молоко коровье 160 мл
чай 6 пакетиков
сахар 160 г
яйца куриные 3 шт.
ванильный экстракт 1,5 ч. л.
мука 210 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
соль щепотка
сахарная пудра 120-160 г
Пошаговое приготовление
Подготовить ингредиенты.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Подготовить 12 формочек для кексов, застелив их бумажными формочками.
Нагреть в кастрюле на небольшом огне молоко с маслом и чайными пакетиками.
Дождаться, пока масло растопится, и дать смеси покипеть несколько минут.
Отставить на 10 минут, а затем вынуть пакетики чая, отжав всю жидкость.
Получится 220—250 мл смеси.
Взбить 160 мл полученной смеси с сахаром, добавить яйца и ваниль.
В другой миске смешать муку с разрыхлителем и щепоткой соли и добавить к молочно - яичной смеси.
Долго перемешивать не нужно.
Достаточно, чтобы все соединилось.
Распределить смесь по формочкам и выпекать в духовке в течение 17—22 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет сухой.
Для крема взбить оставшуюся сливочно - молочную смесь (60—80 мл) до гладкого состояния, постепенно ввести сахарную пудру, пока не получится густой и однородный крем.
Готовым маффинам дать остыть, а затем украсить их кремом.
