Несложный рецепт малинового пирога с сиропом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 208 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 208 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на двенадцать порций
Пшеничная мука 200 г
Сливки 10% - ные 200 мл
Сливки 35% - ные 50 мл
Малина 350 г
Сливочное масло 130 г
Яйцо куриное 2 штуки
Цедра апельсина по вкусу
Апельсины 1 штука
Ванильный экстракт по вкусу
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Пошаговое приготовление
Сливочное масло комнатной температуры взбить с яйцами, постепенно добавляя сахар до того момента, как масса не станет пышной.
Муку просеять с разрыхлителем и постепенно вмешать в масленую смесь, можно использовать насадки для теста, а можно на низких оборотах продолжать взбивать стандартными насадками.
Влить, взбивая смесь, сливки (10%) комнатной температуры и довести до однородного состояния. Если масса слишком жидкая, то можно всыпать немного муки, если наоборот, то добавить еще сливок.
Всыпать в смесь цедру одного апельсина и экстракт ванили по вкусу.
Добавить в тесто малину (200 г) (к слову, малину нельзя мыть!! эта ягода терпит только бережное отношение, если малину помыть, то сразу же ее нужно съесть, в выпечке мытая малина не используется). Аккуратно перемешать тесто, чтобы малина равномерно распределилась и не помялась.
Форму смазать маслом (я использовала форму диаметром 22 см) и присыпать мукой, вылить тесто и отправить в духовку при 180 С на 40 — 50 мин (если форма меньше диаметром, то время выпечки нужно сократить).
Для соуса нужно измельчить блендером малину (150 г) с апельсином, полученную смесь процедить через марлю.
Добавить к смеси сахар и сливки (35%). Упаривать до густого состояния на среднем огне.
Для декора можно использовать итальянскую меренгу, ее необходимо приготовить и распределить по поверхности пирога, сверху залить сиропом и отправить на 10 мин. в духовку при 120 С Готовый пирог можно украсить ягодами малины и подавать с соусом.
Сладко - кислый и очень ароматный соус отлично дополняет немного влажный и рассыпчатый вкус пирога. Рецепт относительно прост и это как раз тот случай, когда цель оправдывает средства))
