Очень простой рецепт мацы еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 522 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 522 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Еврейская кухня, Вегетарианская еда, Хлеб

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука ½ кг
• Вода 250 г
• Яйцо куриное 4 штуки

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто до состояния хлопьев. Вода для теста должна быть ледяной.
2. Выложить на доску. Утрамбовать тесто шницельным молотком (или другим тяжелым предметом) до гомогенного состояния.
3. Разделить ком на четыре части и раскатать скалкой до толщины 1,5–2 мм.
4. Сделать дырочки по всей поверхности вилкой, специальным валиком с шипами.
5. Выпекать на чистой (без масла) раскаленной сковороде на открытом огне (не в духовке).
6. О готовности судить по пожелтению листа мацы и коричневатыми пятнышками.

! Важно помнить, для получения кошерной мацы, время на весь процесс с момента соприкосновения муки с водой, до выкладывания раскатанного теста на сковороду не должно превышать 18 минут! За это время, как считается, тесто не успевает скваситься.