Banh bao - так во Вьетнаме называют пельмени. Они готовятся из специального теста и на вкус намного нежнее пельменей, привычных для русской кухни. Секрет кроется в добавлении свиного жира, который по вкусовым оттенкам перекликается с начинкой - свиным фаршем, приправленным грибами, луком и чесноком. И, разумеется, подавать на стол это блюдо следует с традиционным кисло-сладким соусом.
Простой рецепт вьетнамских пельменей вьетнамской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 273 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 3 часа
Количество калории: 273 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: 3 часа
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Вьетнамская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на восемь порций
Свиной фарш 500 г
Лук 3-4 шт.
Чеснок 4-5 зубчика
Грибы 1 горсть
Мука 1,5 кг
Дрожжи 1,5 кубика
Свиной жи 70 г
Яйцо 8 шт.
Соль, кинз, соевый соус по вкусу
Пошаговое приготовление
Лук, чеснок, грибы, кинзу мелко порезать. Поджарить на растительном масле.
В отдельной посуде поджарить мелко порубленное или перекрученное мясо. Жарить его до состояния полуготовности. Добавить чечно - луково - грибную смесь.
Посолить, поперчить, добавить немного соевого соуса.
Для теста развести дрожжи в миску с теплой водой. Смешать муку и сало в большой миске. Добавить дрожжи. Добавить яйца и мешать, добавляя воду до получения однородной пасты, немного липкой на ощупь. Оставить подниматься на 2 часа.
Раскатать тесто и разделить его на лепешки. Аккуратно выложить начинку и слепить в виде венчика. Выложить на небольшие квадраты из алюминиевой фольги.
Варить в пароварке. Подавать на стол с кисло - сладким азиатским соусом.
