Несомненно, если вы любите долму, то вам необходимо знать как правильно приготовить виноградные листья, чтобы они были нежными и вкусными. Предлагаю вам второй вариант заготовки виноградных листьев, который отлично подойдёт, если праздник намечается в течение 1-2 недель. Первый вариант, который я описывала ранее, подходит на более длительный срок.
Очень простой рецепт солёных виноградных листьев для долмы армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 мин. Содержит всего 187 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 5 мин
Количество калории: 187 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: Пост, ужин, обед
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Армянская кухня
Тип блюда: Консервация
Ингредиенты на одну порцию
Виноградные листья свежие 50 шт.
Соль 6 ч. л.
Пошаговое приготовление
Для заготовки виноградных листьев для долмы вам понадобится соль и виноградные листья. Отлично подходит сорт Кудрик.
Листья необходимо сначала подготовить, убрать стебли и промыть под проточной водой.
Далее, в холодную воду помещаем листики с 3 ч. л. соли. Оставляем на 15 минут.
Затем сливаем воду и наливаем новую кипячёную, но уже горячую.
Добавляем 3 ч. л. соли, ждём пока растворится.
Банку и крышку как следует пропариваем кипятком.
Берём по 5 виноградных листьев, сворачиваем в трубочку.
Укладываем в банку полученные свитки.
Заливаем водой с солью, в которой они находились, ещё 1 раз. Закрываем крышкой и закутываем в тёплое одеяло на 1 день. Спустя отведённое время, листья для долмы готовы.
