Рецепт приготовления маринованного мясного фарша с луком, чесноком, имбирем, грибами шиитаке и водяными каштанами на листьях салата Бостон.
В данном рецепте используется сочетание мяса индейки и свинины. Также можно использовать смесь курицы и свинины.
Количество порций: 4
Сложный рецепт мяса по-азиатски на листьях салата домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 276 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 276 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Ингредиенты на четыре порции
соевого соуса — 2 Ст. ложки (маринад)
сухого хереса — 1 Ст. ложка (маринад)
сахара — 1/1, Чайных ложки (маринад)
кукурузного крахмала — 1 Чайная ложка (маринад)
зеленый лук — 1 Штука (маринад)
чесночный соус чили — По вкусу (по желанию) маринад)
мясного фарша — 450 Грамм
масла — 1 Ст. ложка
лук - шалот — 1 Штука
чеснока — 1 Зубчик
свежего имбиря — 1 Ст. ложка
грибов шиитаке — 150 Грамм
банка водяных каштанов — 1 Штука (150 г)
зеленых лука — 2 Штуки
небольшая головка салата Бостон — 1 Штука
соуса Хоисин — 2 Ст. ложки (соус)
соевого соуса — 1 Ст. ложка (соус)
воды — 1 Ст. ложка (соус)
соуса Срирача — 1/1, Чайных ложки (по желанию) соус)
Пошаговое приготовление
Приготовить маринад. Мелко нарезать зеленый лук. В большой миске смешать все ингредиенты для маринада. Добавить мясной фарш. Пользуясь вилкой или руками, перемешать, чтобы все мясо было равномерно покрыто маринадом. Дать постоять в течение 15 минут. Измельчить лук, имбирь и чеснок. Обрезать стебли у грибов, шляпки тонко нарезать. Нарезать водяные каштаны. Мелко нарезать зеленый лук. Промыть листья салата и просушить на бумажных полотенцах.
Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук - шалот, чеснок и имбирь. Жарить, постоянно помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавить грибы и щепотку соли, жарить, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавить мясо с маринадом и водяные каштаны. Готовить, разминая мясо на маленькие кусочки, около 6 минут. Перемешать с зеленым луком.
Смешать все ингредиенты для соуса в маленькой миске. Выложить листья салата на большое блюдо. Сверху выложить мясную смесь. Полить соусом непосредственно перед подачей на стол.
