Рецепт приготовления булочек с пахтой и изюмом. При желании вместо изюма вы можете использовать черную смородину, тогда из повседневного десерта булочки превратятся в праздничный.Количество порций: 10Несложный рецепт булочек с изюмом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 118 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 118 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Для детейСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, БулочкиИнгредиенты на десять порциймуки — 2 Чашкиразрыхлителя — 2 Чайных ложкисоды — 1/1, Чайных ложкисоли — 1/1, Чайных ложкисахара — 3 Ст. ложкиохлажденного сливочного масла — 1/1, Чашки (1 палочка)изюма — 3/3, Чашкипахты — 1/1, Чашкибольшое яйцо — 1 Штукамолока — 1 Ст. ложкаПошаговое приготовлениеПредварительно разогреть духовку до 220 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой. Нарезать охлажденное сливочное масло на небольшие кусочки. В миске перемешать муку, разрыхлитель, соду, соль и 2 столовые ложки сахара. Добавить в мучную смесь кусочки сливочного масла и перемешать с помощью резака для теста или двух ножей, пока масса не будет напоминать по консистенции крупные крошки.Добавить изюм и перемешать, пока он равномерно не распределится по тесту. Сделать углубление в центре и добавить пахту и яйцо, перемешать до однородности. Не перемешивать слишком долго!Выложить тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, замесить 5-6 раз. Сформировать из теста круг диаметром 20 см. Используя резак для печенья или форму, вырезать круги диаметром 6 см. Собрать обрезки и снова вырезать круги.Выложить булочки на подготовленный противень, на расстоянии около 3,5 см друг от друга. Смазать булочки молоком и посыпать оставшейся 1 чайной ложкой сахара.Запекать, пока булочки не станут золотистого цвета, от 12 до 15 минут. Дать остыть на решетке.