Яркий согревающий сытный и очень ароматный вариант плова без мяса!
Этот вариант плова готовится очень быстро - от вас потребуется только 15-20 минут активного участия, остальное - время варки. Но как же это вкусно! А если заменить сливочное масло растительным - получится еще и сытное полезное блюдо в пост! Приступим...
Непростой рецепт плова фруктового домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 160 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 160 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Пропаренный рис 250 гр
Морковь 100 гр
Изюм 0.5 стак. (200 мл)
Сушеные яблоки 0.5 стак. (200 мл)
Курага 10 шт.
Чернослив 10 шт.
Яблочный сок (можно заменить на любой другой, к примеру виноградный или апельсиновый, или же взять просто воду) 0.5 л
Сливочное масло 75 гр
Мёд (по желанию) 1 стол. л.
Кедровые орехи (можно любые другие - по желанию) 1 стол. л.
Корица по вкусу
Барбарис по вкусу
Шафран по вкусу
Пошаговое приготовление
Необходимые ингредиенты
Изюм и сухофрукты хорошо промыть
Курагу, чернослив и сушеные яблоки нарезаем произвольно
Морковь традиционно для плова - соломкой
В казан выкладываем сливочное масло и нарезанную морковь, тушим под закрытой крышкой 3-5 минут
Затем добавляем изюм, тушим с морковью еще 3 минуты
Добавляем остальные сухофрукты и специи, тушим под закрытой крышкой еще 10 минут. Специи можно брать ваши любимые, я очень люблю корицу в сочетании с яблоками, традиционно взяла барбарис и шафран для плова. Можно еще положить 2-3 звездочки бадьяна - о нем уже вспомнила, когда было уже поздно) В общем, экспериментируйте!
Через 10 минут выкладываем промытый рис и аккуратно, чтобы не смыть слой риса, доливаем яблочный сок. С соком готовила в качестве эксперимента - получилось очень вкусно! Мне попадались рецепты и с виноградным, и с персиковым, и с апельсиновым соком! Думаю, в следующий раз попробую взять другой. Можно также взять вместо сока и обычную воду, будет тоже очень вкусно!
Варим от закипания на слабом огне 20-40 минут в зависимости от риса. Через 20 минут нужно проверить хватает ли жидкости - если жидкость уже впиталась, а рис еще не готов нужно аккуратно долить еще 0,5 стакана водички. Не знаю почему - но у меня всякий раз количество жидкости разное, все зависит, наверное, от сорта риса. Стандартное соотношение риса и жидкости 1:2
Через 30 минут мой плов готов! Выключаю и даю настояться еще 10 минут
Затем открываем казан, перемешиваем и выкладываем на тарелку
Сверху я посыпала фруктовый плов кедровыми орешками и полила медом - так плов будет еще более питательным, но это по желанию. Приятного аппетита! Это очень вкусно!
