Картофель тушеный с овощами и зеленым горохом

Непростой рецепт картофеля тушеного с овощами и зеленым горохом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 91 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 91 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• Картофель 500 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Капуста белокочанная 100 г.
• Горошек зеленый консервированный 1 бан.
• Свежая зелень 0.5 пучок
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.25 ч. ложк
• Томатная паста 1 ст. ложк
• Чеснок 3 шт.
• Растительное масло 3 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Тушеный картофель с овощами достаточно сытное блюдо, несмотря на исключительно овощной состав. Сытность обеспечивает ему то, что основа блюда - картофель. Итак, берем картофель, чистим режем такими кусочками среднего размера, чтобы удобно было кушать. Чистим также остальные овощи - морковь, лук, чеснок.
2. Отправляет картошку на хорошо разогретую сковороду, даем подзолотиться.
3. Режем лук на маленькие кубики, морковь натираем на крупной терке. Выкладываем их на сковороду к картошке, хорошенько перемешиваем. Даем пару минут лучку и моркови подрумяниться и накрываем крышкой, огонь убавляем и оставляем тушить.
4. Теперь нарезаем капусту. Мне больше нравится, когда капуста нарезана на маленькие кусочки, а не просто тонко нашинкована, но это дело вашего вкуса. Капусту отправляем на сковороду. Не забываем перемешивать.
5. Теперь берем болгарский перец. Я предпочитаю красный, чтобы блюдо выглядело ярче. Можно взять разные. Естественно избавляемся от семечек, затем нарезаем. Мелко режем или трем на терке чеснок. Добавляем в сковороду, высыпаем туда же банку зеленого горошка (можно и неполную).
6. Осталось только посолить, поперчить по вкусу, добавить томатную пасту, если получается не очень сочно, можно долить водички и тушить до готовности. Степень готовности надо определять на пробу, так как капуста может быть слишком жесткой или картошка крупно порезана. В среднем весь процесс занимает у меня не более 40 минут.
7. Режем зелень любую, какая нравится, прям побольше. Я ее добавляю обычно, уже когда сниму сковороду с плиты. Всем приятного аппетита.