Морковный торт с заварным кокосовым кремом

Непростой рецепт морковного торта с заварным кокосовым кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Детский праздник, Ланч, Обед, Полдник, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Морковь - 200 г (600 г)
• Грецкие орехи - 100 г(300 г)
• Мука - 150 г (450 г)
• Разрыхлитель - 1 ч. л. (3 ч. л. )
• Корица - 0,5 ч. л. (1,5 ч. л. )
• Цедра половины апельсина (1,5 апельсина)
• Масло растительное - 120 мл (360 мл)
• Сахар (лучше коричневый) - 150 г (450 г)
• Сок половины апельсина (1,5 апельсина)
• Яйцо - 2 шт. (6 шт. )
• Кокосовое молоко - 400 мл
• Желток - 4 шт.
• Сахарная пудра - 40 грамм
• Мука - 40 г
• Кокосовая стружка - по желанию для украшения

Пошаговое приготовление

1. В рецепте указано количество для одного коржа. Торт - из трех коржей (в скобках - общее количество)
2. Духовку заранее разогреть до 175 °.
3. Орехи мелко порубить. Морковь натереть на терке и можно еще немного порубить ножом.
4. Смешать отдельно сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу и цедру.
5. Слегка взбить жидкие: яйца, масло, сахар и сок апельсина.
6. Смешать сухие и жидкие, добавить орехи и морковь. Так выпечь 3 коржа (при 175 ° минут 20-25). Остудить.
7. Приготовить заварной крем: Смешать желтки с мукой и пудрой.
8. Молоко довести до кипения, перелить к желткам, постоянно и активно мешая. Перелить обратно в кастрюлю и варить на маленьком огне, постоянно мешая, до загустения. Перелить в миску, накрыть пленкой и остудить.
9. Собрать торт. Каждый корж смазать кремом. Верх украсить по желанию кокосовой стружкой и шоколадом.