Кто не любит шампиньоны по-корейски? Красивые, упругие, они так и просятся на вилку и в рот. Как сделать шампиньоны по-корейски дома, узнаете из моего пошагового рецепта.

Издавна среди закусок на русском столе всегда стояли маринованные грибы. Но иногда хочется чего-то новенького из любимых продуктов. Рецепт шампиньонов по-корейски подойдет вам идеально. Все те же хрустящие грибочки, но сделанные чуть-чуть по иному. Простой пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам не ошибиться. А результат порадует всех собравшихся за столом. Хорошего вам праздника!

Количество порций: 6

Непростой рецепт шампиньонов по-корейски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 дн 1 ч. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 дн 1 ч
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Шампиньоны — 500 Грамм (Грибы лучше брать маленькие. )
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Болгарский перец — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Уксус 9% — 1 Ст. ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Масло оливковое — 2 Ст. ложки
• Соус соевый — 2 Ст. ложки
• Лимон — 1/1, Штуки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Перец черный горошком — 4 Штуки
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Растительное масло — 3 Стакана

Пошаговое приготовление

1. Шампиньонам обрезать срез ножки, и хорошо промыть грибы под струей воды.
2. Если грибы очень крупные, их лучше порезать.
3. Мытые грибы сложить в кастрюлю и залить холодной водой на 2 см выше поверхности грибов. Поставить на огонь. Как только грибы начнут кипеть, уменьшить огонь и варить 15 минут. Сварившиеся шампиньоны отставить остывать прямо в этой воде.
4. Болгарский перец вымыть, почистить, нарезать соломкой.
5. Лук почистить, нарезать полукольцами.
6. Морковь помыть, почистить, натереть на терке.
7. На сковороду вылить растительное масло и слегка обжарить лук и морковь.
8. В кастрюлю положить все ингридиенты маринада - соевый соус, оливковое масло, соль, сахар, перец, уксус. Выдавить сок половины лимона. Чеснок мелко порезать и добавить в маринад. Долить в маринад половину стакана воды в которой варились грибы. Поставить кастрюлю на огонь и довести маринад до кипения, но не кипятить. Хорошо перемешать, размешивая сахар и соль.
9. С грибов хорошо слить воду. В кастрюлю, где остались одни грибы положить обжаренные овощи и нарезанный болгарский перец. Добавить лавровый лист, черный перец горошком, залить все горячим маринадом. Дать грибам остынуть. После этого поставить грибы в холодильник на сутки.
10. Через сутки грибы можно подавать к столу. украсить грибы можно зеленью. Приятного аппетита!