Непростой рецепт картофельного салата с кефирной заправкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 276 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 276 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Вегетарианская еда
Ингредиенты на восемь порций
Красный картофель 1,3 кг
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Рапсовое масло 4 столовые ложки
Свежий имбирь 1 чайная ложка
Кефир ½ стакана
Майонез 45 г
Коричневый сахар 1,5 чайные ложки
Измельченный свежий тимьян 2 чайные ложки
Орегано 2 чайные ложки
Кресс - салат 1 пучок
Зеленый лук перья 3 штуки
Пошаговое приготовление
Нагреваем духовку до 230°. В большую кастрюлю кладем картофель и наливаем холодной воды, чтобы она полностью покрыла картофель. Приправляем солью и доводим воду до кипения. Затем уменьшаем огонь и тушим до готовности, минут 15-18. Когда картофель готов, сливаем воду и кладем картофель обратно в кастрюлю, чтобы он высох.
Плоским дном мерного стакана (можно использовать простой стакан) разминаем каждую картофелину, чтобы она расплющилась. Выливаем масло на 2 противня, раскладываем на них картофель, перемешиваем с маслом, приправляем солью, перцем и имбирем и ставим в духовку. Запекаем картофель, перемешивая его один раз, на протяжении 20-25 минут, пока он не станет золотистого цвета.
Пока картофель запекается, взбиваем пахту, майонез, коричневый сахар, тимьян и орегано, приправляем солью и перцем. Готовый теплый картофель выкладываем в соус, добавляем кресс - салат и зеленый лук; солим и перчим.
