Простой рецепт шашлыка из баранины кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 125 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 125 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Кавказская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Баранина 3 кг.
Лук репчатый 3 кг.
Гранатовый сок 1 бан.
Поваренная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приправа для баранины по вкусу
Пошаговое приготовление
Баранину ( можно и ребра ) опалить огнем, чтоб избавится от шерсти. Помыть. Порезать на большие куски.
Репчатый лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.
На дно посуды ( миски ) мы посыпаем порезанный репчатый лук.
Сверху лука мы укладываем баранину.
Посыпаем солью, черным молотым перцем и специями ( я покупаю на рынке на развес ).
Сверху опять выкладываем репчатый лук, баранину, солим, перчим и присыпаем специями. Теперь хорошо все перемешиваем, стараясь как можно больше помять лук. Лук даст сок. Баранина пропитается этим соком. И получится просто сказка.
Чтобы баранина стала еще нежнее, сочнее и вкуснее нам понадобится гранатовый сок.
Заливаем мясо гранатовым соком так, чтобы сок все покрыл. Оставляем мясо мариноваться на 6-8 часов. Можно и больше. Но не забываем убрать в холодильник. Шашлык можно жарить над углями на решетки ( барбекю ) или шампурах. Подавать с запеченным картофелем.
