Приготовить мороженое крем-брюле в домашних условиях гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Настоящее натуральное лакомство для всей семьи, что может быть лучше?
Знакомый с детства вкус без труда можно повторить на своей кухне. Этот удивительно простой рецепт мороженого крем-брюле понравится всем сладкоежкам. Попробуйте и вам обязательно понравится.
Количество порций: 4-6
Простой рецепт мороженого крем-брюле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 133 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 4 ч
Количество калории: 133 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: Для детей
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты, Мороженое
Ингредиенты на двенадцать порций
Сливки — 0.5 Литра
Сгущенка — 100 Грамм
Молоко — 150 Миллилитров
Желток — 2 Штуки
Мука — 2 Ст. ложки
Ванилин — 1 Щепотка
Пошаговое приготовление
Аккуратно отделить белки от желтков (белки не понадобятся в данном случае). Желтки выложить в глубокую мисочку и добавить около 2 столовых ложек сгущенки. Начать взбивать на средней скорости. Постепенно всыпать просеянную муку (можно попробовать в рецепт приготовления мороженого крем - брюле добавить кукурузных крахмал). Следом добавить еще немного сгущенки, продолжая взбивать.
Молоко отправить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, чуть остудить и влить тонкой струйкой, продолжая взбивать.
Подготовить водяную баню. Поставить на нее мисочку и, периодически помешивая, уварить немного. Масса должна загустеть, но быть однородной и без комочков.
Отдельно до плотных пиков взбить сливки. Они должны быть жирными, чтобы мороженое крем - брюле в домашних условиях было вкусным и насыщенным.
Понемногу ввести сливки в уваренную массу, аккуратно помешивая. Масса должна быть воздушной.
Осталось только подготовить подходящий контейнер и перелить туда массу. Отправить в морозилку на полчаса, а затем активно взбить погружным блендером. Еще через полчаса снова взбить. Затем через 1 час последний раз. Вот и весь простой рецепт мороженого крем - брюле.
