Теплый салат с королевскими вешенками, обжаренным картофелем и тимьяном

Простой рецепт теплого салата с королевскими вешенками, обжаренным картофелем и тимьяном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Постная еда

Ингредиенты на две порции

• Королевские вишенки 2 штуки
• Картофель 2 штуки
• Сладкий перец 1 штука
• Цукини ½ штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Свежий тимьян 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Сначала обжарить на среде - сильном огне нарезанные крупными кубиками грибы.
2. Затем в том же масле слегка обжарить такого же размера кубики предварительно отваренных почти до готовности двух некрупных картофелин. Идеально, если молодых. Перед тем, как снять сковороду с картошкой с огня, бросить в масло некрупный зубчик мелко порубленного чеснока и листья с 7–8 веточек тимьяна.
3. Нарезать кубиками чуть меньшего размера болгарский перец и огурец и, посолив, перемешать с картофелем и эрингами, не забыв добавить ароматизированное чесноком и тимьяном масло.

Огурец можно заменить на обжаренную или запеченную в духовке до румяности половинку цукини, нарезанного такими же кубиками как картофель и эринги.