Несложный рецепт салата с утиной грудкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 856 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 35 минут
Количество калории: 856 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на две порции
Соль по вкусу
Утиная грудка 1 штука
Молотый черный перец по вкусу
Растительное масло 3 столовые ложки
Коньяк 1 столовая ложка
Апельсиновый джем 1 чайная ложка
Апельсиновый сок 2 столовые ложки
Белый бальзамический уксус 1 столовая ложка
Зеленый салат 200 г
Обжаренные кедровые орехи 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Утиную грудку натереть солью и перцем. На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, обжарить грудку со стороны кожицы, затем с обратной стороны по 3–4 минуты.
Вынуть грудку из сковороды, смазать апельсиновым джемом, поместить в разогретую до 200 градусов духовку, жарить 10–12 минут до образования румяной хрустящей корочки.
Мясной сок со сковороды процедить, смешать с коньяком. Добавить в смесь апельсиновый сок, бальзамический уксус, оставшееся растительное масло и перемешать.
Листья салата вымыть, стряхнуть воду, порвать руками на средние куски и разложить на порционные тарелки.
Утиную грудку нарезать ломтиками поперёк волокон, разложить веером на салате, полить теплым соусом и посыпать кедровыми орешками.
