Гуляш по-венгерски с клецками - это сытное согревающее острое блюдо, которое станет залогом здоровья вашей семьи в холодное время года.
Гуляш - это национальное венгерское блюдо, которое придумали пастухи. Варили они его в казане, как густой согревающий суп. До сих пор многие люди не могут прийти к общему мнению, гуляш - это суп или полноценное второе блюдо. Так как для супа он густой, а для второго - слишком жидкий. Но как его не назови - это очень вкусно! Сегодня я расскажу, как приготовить гуляш по-венгерски с клецками.
Количество порций: 6
Сложный рецепт гуляша по-венгерски с клецками венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 218 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 218 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Венгерская кухня
Тип блюда: Супы, Горячие блюда
Ингредиенты на шесть порций
Говядина — 500 Грамм
Смалец — 50 Грамм
Лук — 1 Штука
Паприка — 1 Ст. ложка
Картофель — 500 Грамм
Перец чили — 1 Штука
Помидоры — 2 Штуки
Перец сладкий — 1 Штука
Паста томатная — 1 Ст. ложка
Бульон мясной — 500 Миллилитров
Чеснок — 3 Зубчика
Лавровый лист — 1 Штука
Тмин — 1 Щепотка
Соль — По вкусу
Яйцо — 1 Штука
Мука — 1/1, Стакана
Пошаговое приготовление
Промойте, обсушите и порежьте мясо на кубики 2 х2 см. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час 30 минут. Растопите в ее чаше смалец и обжарьте лук до мягкости, добавьте сушеную паприку, тмин.
Мясо обжарьте со всех сторон в течение 5 минут. Добавьте измельченный чеснок, полстакана бульона (не холодного!). Закройте крышку и тушите 1 час.
Очищенный картофель порежьте кубиками немного меньше мяса. Томаты, перец горький и сладкий нарежьте кусочками. Все овощи выложите к мясу, добавьте томатную пасту, налейте бульон, так чтобы он на палец не покрывал гуляш. Посолите по вкусу и тушите при закрытой крышке до готовности картофеля.
Пока готовится гуляш, приготовим клецки. Размешайте яйцо, немного посолите и добавьте муку и замесите крутое тесто. Скатайте в колбаску и порежьте на тонкие ломтики. Каждый придавите пальцем в центре и добавьте в гуляш. Как только клецки всплывут, гуляш готов.
Гуляш подавайте горячим с зеленью. Приятного аппетита!
