Простой рецепт тарта с черемшой, беконом и рикоттой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 797 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 53
Количество калории: 797 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на четыре порции
Бекон 4 куска
Песочное тесто 500 г
Лук - шалот 1 штука
Свежие листья шпината 3 стакана
Сыр рикотта 1,5 стакана
Соль по вкусу
Яйцо куриное 1 штука
Молотый черный перец по вкусу
Черемша 18 штук
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Раскатайте охлажденное песочное тесто размером с круглую неглубокую форму (22–25 см). Выложите, плотно прижимая и делая бортики. Проткните в нескольких местах вилкой. Застелите сверху фольгой и засыпьте фасоль, чтобы тесто не поднялось при выпечке. Выпекайте примерно 15 минут, затем снимите фольгу и фасоль и выпекайте еще минут 7 до румяного цвета. Охладите в форме.
Тем временем, хорошо разогрейте сковороду и поджарьте ломтики бекона до хрустящего состояния. Переложите на бумажное полотенце и дайте остыть.
В сковороде оставьте примерно 1 столовую ложку жира из - под бекона и обжарьте тонко нарезанный шалот до мягкости, затем добавьте шпинат и обжарьте, помешивая, еще несколько минут. Слегка охладите и переложите в блендер.
К шпинату добавьте рикотту, яйцо, немного соли (не увлекайтесь — бекон очень соленый) и перца. Взбейте до состояния пюре.
В ту же сковороду налейте немного воды и выложите целые листья черемши. Слегка обжарьте до мягкого состояния.
В остывшую песочную форму выложите сырно - шпинатную начинку, сверху разложите куски бекона и листья черемши.
Выпекайте при 190 градусах 35–45 минут, пока начинка слегка не поднимется и тесто хорошо не зарумянится.
