Делюсь классическим рецептом кваса из ржаных сухарей. Этот напиток получается с очень насыщенным вкусом. Только заготовьте сухари сами, они вкуснее магазинных. И квас получится лучше!
Этот квас из ржаных сухарей в домашних условиях готовится легко, хотя, конечно, удобнее его заготавливать на даче или в частном доме - места побольше. В квартирах же заставлять банками всю кухню и балкон мало кто любит. В остальном же никаких забот и хлопот вам этот рецепт не принесет. Приступим!
Количество порций: 7-8
Очень простой рецепт кваса из ржаных сухарей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 дн 18 ч. Содержит всего 193 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 4 дн 18 ч
Количество калории: 193 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки, Квас
Ингредиенты на три порции
Вода — 4 Литра
Сухари ржаные — 300 Грамм (делаем из половинки ржаного хлеба)
Дрожжи прессованые — 35 Грамм
Сахар — 2 Ст. ложки
Изюм — 10 Штук (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Дрожжи растворим вместе с сахаром. Добавим немного воды, и пусть постоит 20 минут, пока не появятся пена и пузыри. Тем временем воду доводим до кипения, затем добавим сухари и оставим остывать до 60 градусов. Теперь добавляем дрожжевую смесь, оставляем бродить на три дня при комнатной температуре.
Через указанный срок переливаем квас в банки, добавляем изюм, закрываем крышками и еще на два дня поместим банки в холодильник.
Отцеживаем готовый квас при помощи марли. Из оставшейся закваски, кстати, можно сделать еще квас: просто добавьте немного свежих сухарей и повторите предыдущие шаги.
А пока настаивается следующая партия, квас из первой уже можно пить!
