Простой рецепт марокканского салата с баклажанами, фасолью и козьим сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 326 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 326 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на шесть порцийБаклажаны 2 штукиЧеснок 5 зубчиковБелая фасоль 300 гМолотый кумин (зира) по вкусуОливковое масло 100 гКозий сыр 200 гСвежая кинза по вкусуПерец чили 5 штукПошаговое приготовлениеБаклажаны и острый перец запечь на гриле целиком до горелой верхней корки (если гриля нет, то на старом противне на газу сверху — тот же эффект).Сразу же очистить без фанатизма — стоймя поставить баклажан и ножом убрать кожуру, держа его за хвостик.Баклажан нарезать крупно ножом и уложить на блюдо. Сверху наломать (не резать!) мягкий козий сыр или любой другой белый сыр, разложить на баклажаны.Oтварную белую фасоль, заправить чесноком, щедро сбрызнуть оливым маслом и посыпать зирой по вкусу. Залить баклажаны и сыр фасолевой заправкой.Выжать лимон на салат и сверху положить острый печеный перец, порванную руками кинзу (факультативно).
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)