Венский шницель из свинины - классика жанра австрийской национальной кухни. Один из самых простых, быстрых и надежных способов приготовления свинины.
Пожалуй, самое популярное австрийское мясное блюдо (специально говорю, что мясное - потому что австрийская выпечка вне всякой конкуренции) - это шницель из свинины. Рецепт австрийского шницеля я уже давно взял себе на вооружение и регулярно использую на домашней кухне. А что - блюдо готовится очень быстро и примитивно, однако получается весьма вкусным и в какой-то мере даже праздничным. Кусок мяса, как-никак :) Удачи в приготовлении!
Количество порций: 3-4
Простой рецепт венского шницеля из свинины австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 171 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 171 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Австрийская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Шницель
Ингредиенты на одиннадцать порций
Свиная корейка — 600 Грамм
Мука пшеничная — 100 Грамм
Соль — 1/1, Чайных ложки
Яйцо куриное — 1 Штука
Перец черный молотый — 1/1, Чайных ложки
Растительное масло — 60 Миллилитров
Лаймы — 1 Штука
Пошаговое приготовление
Свиную корейку разрезаем на порционные кусочки толщиной где - то в 1,5 см. Разумеется, режем поперек волокон.
Каждый кусок свинины заворачиваем в пищевую пленку и хорошенько отбиваем с обеих сторон.
Мясо должно стать очень тонким и в площади увеличиться примерно в два раза.
Каждый кусок обваливаем в муке, а затем во взбитом яйце с солью и перцем.
Еще разок обваливаем кусок мяса в муке.
В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем шницель с каждой стороны по 1-2 минуты на среднем огне.
