Свиные котлеты с морской солью, чесночным маслом и бобами

Несложный рецепт свиных котлет с морской солью, чесночным маслом и бобами французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 216 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Мясо
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на четыре порции

• Свинина (свиная котлета, толстая) 4 шт
• Чеснок (раздавить) 5 зубчиков
• Соль морская пищевая
• Перец (черный)
• Масло сливочное60 г
• Бобы (крупные, зеленые: без стручков, можно замороженные) 400 г
• Масло оливковое
• Зелень (петрушка, базилик, лук) по горсти 
• Салат рокет4 горсти
• Кресс - салат (или листья чеснока)

Пошаговое приготовление

1. Жирный край мяса натрите солью, посолите и поперчите с обеих сторон. Вотрите в отбивные 2 ст. ложки оливкового масла. Смешайте в пасту 3 зубчика чеснока, сливочное масло и немного соли. Бобы 3 минуты проварите в подсоленной воде, слейте воду, дайте немного остыть и снимите с них кожицу. После чего бобы, оставшийся чеснок, зелень, соль, перец и 1 ст. ложку воды смешайте в комбайне. Под конец тонкой струйкой влейте 2 ст. ложки оливкового масла.
2. Отбивные жарьте на раскаленной сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. Перед тем как ставить на стол, каждый кусок мяса смажьте чесночным маслом. Гарнируйте пюре из бобов и салатом.
3. Фото: alastair hy