Простой рецепт компота из дыни с имбирем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч 15 мин. Содержит всего 242 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 ч 15 мин
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Обед, Полдник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напиток
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г мякоти дыни
• 1/1, стакана сахара
• 3 стакана бутилированной воды
• 1 лайм
• 1 стручок ванили
• 4 см свежего корня имбиря

Пошаговое приготовление

1. В большой сотейник влейте воду, всыпьте сахар. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, выскребите кончиком ножа семена ванили в воду с сахаром, туда же положите сам стручок. На слабом огне доведите до кипения, варите 7–10 мин.
2. Тем временем имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками. С лайма тонкими полосками снимите цедру, сам лайм разрежьте пополам, выжмите сок.
3. Положите в готовый сироп ломтики имбиря, добавьте цедру и сок лайма. Снимите с огня, накройте и полностью остудите, 1 ч.
4. У дыни срежьте корку, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
5. Кубики дыни положите в сироп с имбирем, перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 ч.

Этот компот предполагает минимальную термическую обработку дыни, поэтому не стоит хранить его долго – максимум два дня на самой холодной полке холодильника. В этом напитке очень важную роль играет ваниль – постарайтесь найти очень свежие, хорошо упакованные стручки. Когда вы вынимаете такой стручок из упаковки, чувствуется сильный аромат. Сам стручок должен быть блестящим и как бы влажным.