Рецепт приготовления кальмаров, тушенных в красном вине с помидорами, луком и чесноком.

Количество порций: 4

Непростой рецепт кальмаров с красным вином французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 331 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• кальмаров — 700 Грамм
• оливкового масла — 3 Ст. ложки
• луковица — 1 Штука
• чеснока — 2 Зубчика
• помидоров — 500 Грамм
• красного вина — 0,6 Стакана
• соль и перец — По вкусу
• сахара — 1/1, Чайных ложки
• палочка корицы длиной 2,5 см — 1 Штука
• зелени петрушки — 3 Чайных ложки
• хлеб с обрезанными корками — По вкусу
• оливкового масла — 9 Чайных ложек

Пошаговое приготовление

1. Это блюдо хорошо подавать с бокалом красного вина.
2. Приготовление:
3. Очистить кальмаров от поверхностной пленки и промыть под холодной водой. Нарезать колечками и высушить на бумажных полотенцах. Мелко нарезать лук, натереть чеснок на терке. Очистить помидоры от кожицы и мелко нарезать. Разогреть масло в большой сковороде. Добавить лук и чеснок, жарить, пока они не станут мягкими. Добавить кальмаров и готовить, пока они не станут коричневого оттенка. Добавить помидоры, соль, перец, сахар, корицу и красное вино. Тушить без крышки на медленном огне, пока кальмары не станут мягкими. Соус должен быть густым и жирным. Если соус слишком жирным, достать кальмаров из соуса и тушить его до загустения. Нарезать хлеб треугольниками и обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить кальмаров на блюдо, полить соусом и подавать с гренками.