Сладкий пудинг из ржаного хлеба

Несложный рецепт сладкого пудинга из ржаного хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 320 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 320 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• 400 г черного хлеба
• 250 мл молока
• 100 г светлого изюма
• 5 яиц
• 100 г коричневого сахара
• 60 г горького шоколада
• 100 г орехов пекан (можно заменить на грецкие орехи)
• 60-80 мл темного рома
• сок и цедра половины лимона
• 2–3 ст. л. панировочных сухарей
• сливочное масло для смазывания формы

Пошаговое приготовление

1. Нагреть молоко до 40 градусов и залить нарезанный небольшими кубиками черный хлеб. Оставить на 1 час, слегка размять. Изюм вымыть, обсушить и залить ромом на 1 час.
2. Взбить яйца с сахаром до образования плотной пены. Добавить изюм вместе с ромом, цедру и сок лимона, нарезанный кубиками шоколад, орехи и размоченный хлеб. Аккуратно перемешать.
3. Смазать высокую форму для выпечки или кастрюлю сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Вылить тесто в форму, заполнив ее на 3/3, , плотно накрыть двойным слоем фольги и поставить на водяную баню. Готовить 1,5-2 часа. Подавать с любым фруктовым или сливочным соусом.