Рецепт приготовления печенья с горьким шоколадом, какао, молотой корицей и гвоздикой.
По этому рецепту у вас получится около 50 штук ароматного печенья.
Количество порций: 25
Несложный рецепт шоколадного печенья с корицей и гвоздикой французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 305 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 305 килокалорий
Количество порций: 25 порций
Повод: Для детей
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Выпечка, Печенье
Ингредиенты на двадцать пять порций
несоленого сливочного масла — 10 Ст. ложек
светло - коричневого сахара — 1 1/1, Чашки
горького шоколада — 300 Грамм
муки — 2 1/1, Чашки
какао — 1/1, Чашки
соды — 1 Чайная ложка
соли — 1/1, Чайных ложки
молотой корицы — 1/1, Чайных ложки
молотой гвоздики — 1/1, Чайных ложки
яйца — 2 Штуки (крупные)
Пошаговое приготовление
Нарезать сливочное масло на 10 кусочков. Положить сливочное масло, сахар и нарезанный шоколад в литровую кастрюлю. Поставить кастрюлю на слабый огонь и нагреть, время от времени помешивая, до полного растворения ингредиентов. Взбить смесь миксером. Просеять вместе муку, какао, соду, соль, корицу и гвоздику. Добавить яйца в шоколадную смесь по одному за раз и взбить миксером на низкой скорости. Добавить сухие ингредиенты и взбивать миксером до тех пор, пока тесто не станет гладким и блестящим.
Выложить тесто на рабочей поверхности и разделить его пополам. Завернуть каждый кусок в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник по крайней мере на 1 час или сроком до 3 дней. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Сформировать из теста шарики, используя на каждый 1 столовую ложку теста. Выложить шарики на противни на расстоянии примерно 2,5 см друг. Слегка придавить печенье кончиками пальцев.
Выпекать печенье в течение 10-12 минут, переворачивая противни и меняя их местами в середине времени приготовления. Готовое печенье должно потрескаться сверху. Дать печенью остыть на противнях в течение 2 минут, затем с помощью широкого металлического шпателя аккуратно перенести печенье на стойку. Охладить до комнатной температуры. Повторить с оставшимся тесто, охлаждая противни между партиями печенья.
