Непростой рецепт спринг-роллов со спаржей, копченым лососем и авокадо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 301 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 40
Количество калории: 301 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Низкокалорийная еда
Ингредиенты на четыре порции
Спаржа 1 кг
Копченый лосось 200 г
Авокадо 1 штука
Рисовая бумага 12 штук
Морковь 2 штуки
Измельченные листья базилика 35 г
Измельченные листья мяты 35 г
Соевый соус 0,3 стакана
Апельсиновый сок 2 столовые ложки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Мирин 2 столовые ложки
Красный перец хлопьями ¼ чайной ложки
Пошаговое приготовление
Очистите авокадо и нарежьте тонкими полосками (примерно 24 куска). Морковь очистите и натрите на крупной терке, чтобы получился 1 стакан. Рыбу так же нарежьте тонкими полосками (примерно 12 штук).
В сковороду налейте 2,5 см воды, выложите спаржу, разрезанную пополам, и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите примерно 3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под ледяной водой. Разрежьте каждый кусочек вдоль пополам. Спаржа, авокадо и рыба должны быть примерно одной длинны.
В миску налейте кипяток и опустите в него 1 лис рисовой бумаги, пока он не станет мягким, примерно на 30 секунд. Затем переложите на доску. На него положите 1 кусок рыбы, 4 куска спаржи, 2 куска авокадо, 1 столовую ложку моркови и 2 чайные ложки базилика и мяты. Сверните каждый лист плотным рулетом и разрежьте поперек по диагонали пополам. Повторите тоже самое с оставшимися роллами. Переложите на блюдо.
Для соуса в миске смешайте соевый соус, апельсиновый и лимонный соки, мирин и хлопья красного перца. Подавайте с роллами.
