Несложный рецепт маринованного в кофе и соевом соусе бифштекс домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 519 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 519 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Говяжий рибай 1,2 кг
Сливочное масло 4 столовые ложки
Чеснок 8 зубчиков
Репчатый лук 1 головка
Крепкий кофе 200 мл
Соевый соус 200 мл
Белый винный уксус 3 столовые ложки
Вустерширский соус ¼ стакана
Перец чили хлопьями 1 столовая ложка
Сушеный орегано ½ столовой ложки
Крупная соль по вкусу
Пошаговое приготовление
В сковороде растопить масло. Добавить нарубленные чеснок и лук, карамелизовать двенадцать - пятнадцать минут, переложить в миску. Влить кофе, оба соуса, уксус, добавить чили, орегано и соль. Наполнить стакан получившимся маринадом, а в миску с оставшимся положить стейк, затянуть пленкой и убрать на ночь в холодильник.
Поджарить мясо на гриле до румяной корочки, один раз перевернув. Смазывать мясо оставшимся маринадом по мере жарки (для этого удобно использовать кулинарную кисть). Готовый стейк переложить на доску, дать отдохнуть десять минут и нарезать острым ножом.
