Закуска из печени трески с оливками и каперсами

Хочу предложить вам очень вкусную закуску из печени трески. Из древней медицины известно, что скандинавы употребляли печень трески в сыром виде, наделяя её целебной силой, и считали, что она способна помочь им видеть в темноте. В этом есть доля правды.

Печень трески содержит большое количество витамина А, благодаря которому улучшается состояние сетчатки глаза и обостряется сумеречное зрение. Рыбий «ливер» необходим для правильного усвоения кальция, благотворно влияет на рост и развитие опорно-двигательного аппарата. Поэтому блюда с печенью трески показаны подросткам.

Готовьте к празднику такую закуску. Вместо оливок можно использовать солёные огурчики-корнишоны. Приятного аппетита!

Простой рецепт закуски из печени трески с оливками и каперсами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 94 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 94 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Банкет, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• Каперсы 1 ст. л.
• Лук фиолетовый 0.5 шт.
• Оливки без косточек 10 г
• Петрушка свежая 3 веточка
• Печень трески в масле 200 г
• Сок лимонный 3 ст. л.
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить закуску, необходимо взять: печень трески в масле, яйца, лимон, оливки, лук, каперсы, зелень петрушки.
2. Отварить яйца вкрутую. Остудить. Очистить.
3. Лук очистить. Нарезать тонкими дольками. Оливки нарезать кружочками.
4. Зелень петрушки вымыть. Обсушить. Нарубить мелко. Лук и петрушку перемешать. Залить 3 ст. л. сока лимона.
5. К зелени с луком добавить нарезанные оливки. Перемешать. Смесь станет сочной.
6. Яйца мелко нарезать кубиком.
7. Печень трески вынуть из масла. С помощью ножа и вилки измельчить кусочками.
8. К печени добавить подготовленные яйца. Перемешать.
9. Добавить луковую смесь с оливками. Тщательно перемешать.
10. Добавить каперсы. Перемешать.
11. Закуска готова. Закуску из трески можно подавать в виде салата или намазать на тосты.