Сочный пирог с курицей и шампиньонами

Сложный рецепт сочного пирога с курицей и шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 706 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 706 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Куриные окорочка 900 г
• Морковь 2 штуки
• Репчатый лук 250 г
• Сливки 35% - ные 200 г
• Свежие шампиньоны 400 г
• Пшеничная мука 250 г
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Зеленый лук 2 штуки
• Петрушка 1 пучок
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Тимьян щепотка
• Куриный бульон 50 г
• Черный перец горошком 1 чайная ложка
• Лавровый лист 2 штуки

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю положить окорочка, нарезанную пластинами морковь толщиной 0,5 см, залить водой и поставить вариться. Когда вода закипит, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить окорочка до готовности. Затем вынуть из кастрюли и поставить остужать. Когда окорочка остынут снять с них мясо и нарезать его небольшим кубиком.
2. Шампиньоны нарезать довольно крупно (если мелкие то на 4 части), обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Затем добавить репчатый лук, нарезанный средним кубиком и обжарить его до мягкости вместе с грибами. После добавить тимьян и выключить плиту.
3. К грибам добавить сливки, мелко нарезанную петрушку и зеленый лук. Морковь, которая варилась с курицей, порезать кубиком и добавить к остальным ингредиентам. Добавить куриный бульон. Посолить по вкусу. Начинка должна получиться не слишком жидкая, если это так, то добавить в нее небольшое количество бульона смешанного с парой чайных ложек муки.
4. В миске смешать муку, мягкое сливочное масло, 1 яйцо. Затем добавить немного холодной воды. Чтобы связать воедино все компоненты.
5. Тесто разделить на 2 части: 1/1, и 2/2, . Две трети раскатать тонким слоем, толщиной примерно в 2 мм. Застелить полученным пластом дно формы вместе с бортиками. Выложить на тесто приготовленную начинку.
6. Сверху пирог накрыть 1/1, раскатанного теста. Края пирога защипнуть. На тесте вилкой сделать несколько отверстия для выхода пара.
7. Поставить пирог в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут. Приятного аппетита!