Настоящая армянская долма готовится только с использованием виноградных листьев. Рецепт приготовления армянской долмы из виноградных листьев будет представлен ниже.

Чтобы приготовить армянскую долму из виноградных листьев, нужно начать с обработки виноградных листьев. Дело в том, что их надо продержать в горячей воде, чтобы они продезинфецировались и приобрели мягкость. Далее следует заняться фаршем - просто смешать с ним соответствующие ингредиенты. После этого заворачиваем фарш в листья - получается долма. Теперь ее нужно сварить.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт армянской долмы из виноградных листьев армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 269 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 269 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на три порции

• Фарш — 700 Грамм
• Виноградные листья — 35 Штук
• Лук — 2 Штуки
• Кинза — 1 Штука
• Сушеный рейган — 1 Ст. ложка
• Растительное масло — 30 Грамм
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты.
2. Оставляем виноградные листья в кипящей воде, после чего обрезаем у них хвостики.
3. Мелко нарезаем зелень.
4. Лук пассеруем до прозрачного цвета.
5. В фарш добавляем прожаренного лука, зелени, отмытого риса, добавляем соль, перец, размешиваем.
6. Заворачиваем фарш в листья и выкладываем долму в кастрюле с глубоким дном.
7. Заливаем кастрюлю водой, закрываем крышку и варим в течение часа на среднем огне. Готовую долму подаем к столу.